Categories: Przystawki
Herring a’la matias
śledź / ziemniak / czerwona cebula / jabłko / kalarepa / burak żółty / burak czerwony / balsamico / czarnuszka / kwaśna śmietana
herring / potato / red onion / apple / kohlrabi / yellow beetroot / red beetroot / balsamico / black cumin / sour cream
Confit duck kaczka konfitowana / mus z moreli / dżem z czerwonej cebuli z suszoną śliwką / siano z pora confit duck / apricot mousse / red onion jam with…
Black pudding smażona kaszanka / cebula / emulsja chrzanowa / gruszka / kalarepa / fondant ziemniaczany fried black pudding / onion / horseradish emulsion / pear / kohlrabi / potato…
Beef tartare wołowina / cebula / ogórek konserwowy / żółtko / kapary /musztarda francuska / maślaki / masło / oliva verde beef / onion / pickled cucumber / egg yolk…