Szef Kuchni Mariusz Gołdyn rekomenduje

Przystawki | Pierwsze dania

Przystawki
 
Starters
 
 
 
 
 
Carpaccio z tuńczyka / pomidor confit / mus z awokado
33 zł
Tuna carpaccio / confit tomato / avocado mousse
 
 
 
Sandacz / sałatka z leśnych grzybów / karczochy
29 zł
Zander / forest mushroom salad / artichokes
 
 
 
Tatar / polę™dwica wołowa / korniszon / anchois / jajko przepiórcze
24 zł
Steak tartare / beef tenderloin / pickle / anchovies / quail egg
 
 
 
Sałata rzymska / kurczak sous vide / boczek / majonez
22 zł
Romaine lettuce / sous vide chicken / bacon / mayonnaise
 
 
 
Chłodnik z pomidorów / grzanka / pasta oliwkowa
15 zł
Cold tomato soup / toast / olive paste
 
 
 
 
 
Pierwsze dania
 
First courses
 
 
 
 
 
Krem z kalafiora / krewetka / pesto z kolendry
14 zł
Cauliflower cream / shrimp / coriander pesto
 
 
 
Bulion z perliczki / pierożki z prawdziwkami
18 zł
Broth from guinea fowls / dumplings with cep mushrooms
 
 
 
Zupa z ciecierzycy / jarmuż / chorizo
16 zł
Chickpea soup / curly kale / chorizo
 
 
 
Flaczki cielę™ce / warzywa / czosnek niedźŸwiedzi
21 zł
Veal tripes / vegetables / bear’s Garlic
 
 
 
Risotto / wę…tróbka z królika / zielony groszek
27 zł
Risotto / rabbit liver / green peas
 
 
 
Tagliatelle / pieczona kaczka / orzeszki pini
29 zł
Tagliatelle / roasted duck / pine nuts
 
 
 
Crespelle / duszone pory / beszamel
26 zł
Crespelle / stewed leek / béchamel
 
 
 
 
 
 
 
Dania główne
 
Main courses
 
 
 
 
 
łosoś sous vide / szparagi / ziemniak / sos szczawiowy
51 zł
Sous vide salmon / asparagus / potato / sorrel sauce
 
 
 
Polę™dwica z dorsza / warzywa / białe wino / kawior z pstrę…ga
48 zł
Cod fillet / vegetables / white wine / trout caviar
 
 
 
Grillowana makrela / pieczony pomidor / ryż basmati / szafran
48 zł
Grilled mackerel / baked tomato / basmati rice / saffron
 
 
 
Filet z kaczki sous vide / gruszka / sos estragonowy
49 zł
Sous vide duck fillet / pear / tarragon sauce
 
 
 
Polę™dwica wołowa / marynowany bakłażan / czerwone wino
65 zł
Beef tenderloin / marinated aubergine / red wine
 
 
 
Rostbef / warzywa / soja / czosnek
45 zł
Loin / vegetables / soybean / garlic
 
 
 
Udko z królika / szynka sezonowa / grzyby / gnocchi
59 zł
Rabbit leg / seasonal ham / mushrooms / gnocchi
 
 
 
Warzywa grilowane / papryka / pomidor / cukinia / bakłażan
23 zł
Grilled vegetables / peppers / tomato / zucchini / eggplant
 
 
 
Pierogi / ser / ziemniaki / cebula
25 zł
Dumplings / cottage cheese / potatoes / onion
 
 
 
Pierogi / wieprzowina / wołowina / cielę™cina
25 zł
Dumplings / pork / beef / veal
 
 
 
 
 
Desery
 
Desserts
 
 
 
 
 
Tort Turówka / czekolada / jabłko / czarna porzeczka
16 zł
Turówka cake / chocolate / apple / blackcurrant
 
 
 
Ciasto czekoladowe / sorbet malinowy
16 zł
Chocolate cake / raspberry sorbet
 
 
 
Tarta Tatin / sos angielski / lody waniliowe
17 zł
Tarte Tatin / English sauce / vanilla ice cream
 
 
 
Beza / mascarpone / truskawki
16 zł
Meringue / mascarpone / strawberries
 
 
 
Crème Brûlée / wanilia / żółtko / śmietana / zielona herbata / cukier trzcinowy
16  zł
Crème Brûlée / vanilla / egg yolk / cream / green tea / brown sugar
 
 
 
Lody / sorbet / owoce / bita śmietana
16 zł
Ice cream / sorbet / fruit / whipped cream
 
 
 
Sernik z polewę… czekoladowę…
12 zł
Cheesecake with chocolate sauce
 
 
 
Wybór lodów i sorbetów
14 zł
Ice cream and sorbet
 
 
 
Szarlotka z lodami waniliowymi
12 zł
Apple pie with vanilla ice cream
 
 
 
Tort Turówka
16 zł
Turówka cake
 
 
 
 
 
 
 
Przekę…ski
 
Snacks
 
 
 
 
 
Burger wołowy z frytkami
25 zł
Beef burger with fries
 
 
 
Sałatka grecka z serem feta
18 zł
Greek salad with feta cheese
 
 
 
Sałatka Cezar
20 zł
Ceasar salad
 
 
 
Tost z zapiekanę… szynkę… i serem
16 zł
Grilled toast with ham and cheese
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Napoje alkoholowe
 
Alcohol drinks
 
 
 
 
 
Aperitif 4 cl
 
 
 
 
 
Becherovka
9 zł
Campari Bitter
9 zł
Pitu Cachaca
12 zł
 
 
 
 
Porto & Sherry 4 cl
 
 
 
 
 
Porto Grahams Rubby
17 zł
Sherry Dry
12 zł
 
 
 
 
Wódka
 
Vodka 4 cl
 
 
 
 
 
Absolut
12 zł
Belvedere
21 zł
Dę™bowa Extra
19 zł
Ciroc / Ciroc Coconut
25 zł
Finlandia
13 zł
Goldwasser
11 zł
Krupnik
11 zł
Miodula
15 zł
Smirnoff Vladimir
11 zł
Smirnoff Black
12 zł
Smirnoff Espresso / Lime Mint / Cinnamon
12 zł
Siwucha
10 zł
Wiśniówka
11 zł
Wyborowa
10 zł
Pan Tadeusz
11 zł
źĽołę…dkowa Gorzka
11 zł
źĽubrówka
11 zł
 
 
 
 
Vermouth 10 cl
 
 
 
 
 
Martini Bianco
12 zł
Martini Extra Dry
12 zł
Martini Rosso
12 zł
Martini Rosato
12 zł
 
 
 
 
Tequila 4 cl
 
 
 
 
 
Tequila Gold
21 zł
Tequila Silver
20 zł
 
 
 
 
Gin 4 cl
 
 
 
 
 
Beefeater Gin
14 zł
Bombay Sapphire Gin
20 zł
Gordon’s London Dry Gin
14 zł
Tanqueray No 10
22 zł
 
 
 
 
Rum 4 cl
 
 
 
 
 
Bacardi Superior
14 zł
Bacardi Black
14 zł
Captain Morgan Dark Rum
14 zł
Captain Morgan Spiced Gold
15 zł
Captain Morgan White Rum
15 zł
Havana Extra Aged 7 y.o.
22 zł
Zacapa 23 y.o.
37 zł
 
 
 
 
Scotch whisky 4 cl
 
 
 
 
 
Ballantines
13 zł
Ballantines Gold Seal 12 y.o.
25 zł
Chivas Regal 18 y.o.
42 zł
Chivas Regal
24 zł
Dimple 15 y.o.
30 zł
Johnnie Walker Blue Label
80 zł
Johnnie Walker Platinum Label
44 zł
Johnnie Walker Gold Label Reserve
36 zł
Johnnie Walker D. Black Label
27 zł
Johnnie Walker Black Label
25 zł
Johnnie Walker Red Label
13 zł
 
 
 
 
Single Malt’s Whisky 4 cl
 
 
 
 
 
Cardhu Malt 12 y.o.
24 zł
Glenfiddich 18 y.o.
52 zł
Glenfiddich 15 y.o.
38 zł
Lagavulin 16 y.o.
39 zł
Oban 14 y.o.
33 zł
Singleton of Dufftown 18 y.o.
40 zł
Singleton of Dufftown 15 y.o
32 zł
Singleton of Dufftown 12 y.o.
27 zł
Talisker Isle of Skye 10 y.o.
37 zł
 
 
 
 
Irish whiskey 4 cl
 
 
 
 
 
Bushmills
16 zł
Black Bush
19 zł
Bushmills 16 y.o.
36 zł
Bushmills 21 y.o.
50 zł
 
 
 
 
American whiskey 4 cl
 
 
 
 
 
Gentleman Jack
22 zł
Jack Daniel’s Single Barrel
38 zł
Jack Daniel’s
20 zł
Jim Beam Black
25 zł
Jim Beam
19 zł
 
 
 
 
Cognac & Armagnac 2 cl
 
 
 
 
 
Camus X.O. Superieur
58 zł
Hennessy Fine De Cognac
20 zł
Otard Cognac X.O.
60 zł
Casterede X.O. Armagnac
38 zł
 
 
 
 
Brandy 4 cl
 
 
 
 
 
Metaxa*****
20 zł
Raynal French Brandy X.O.
21 zł
 
 
 
 
Calvados 2 cl
 
 
 
 
 
Calvados X.O. 20 y.o.
32 zł
Calvados V.S.O.P. Reserve Du Chateau
19 zł
Calvados Fine
18 zł
 
 
 
 
Likier / Liqueur 4 cl
 
 
 
 
 
Amaretto
9 zł
Archer’s
10 zł
Bailey’s Irish Cream
13 zł
Blue Curacao
10 zl
Café Liqueur
10 zł
Crème de Cassis
10 zł
Cointreau
14 zł
Crème de Cacao
10 zł
Crème de Fraise
10 zł
Grand Marnier
22 zł
Jagermeister
14 zł
Kahlua Coffee Liqueur
13 zł
Malibu
14 zł
Passoa
14 zł
Sheridan’s
12 zł
Sour Apple
10 zł
Triple Sec
11 zł
Watermelon
10 zł
 
 
 
 
Piwo lane / Draft beer
 
 
 
 
 
Grimbergen 0,33 l
15 zł
Grimbergen 3 x 0,15 l
18 zł
Kasztelan Niepasteryzowane 0,5 l
9 zł
Kasztelan Niepasteryzowane 0,3 l
7 zł
 
 
 
 
Piwo butelkowe / Beer in Bottle
 
 
 
 
 
Carlsberg 0,5 l
10 zł
Carlsberg Bezalkoholowe 0,3 l
9 zł
Okocim Jasne Pełne 0,5 l
9 zł
Okocim Radler
9 zł
Okocim OK Beer
9 zł
Somersby 0,4 l
11 zł
źĽywiec 0,5 l
10 zł
Lager Brzeski
10 zł
Dunkel
10 zł
Kwartet Chmielowy
 10 zł
English IPA
13 zł
 
 
 
 
Wino / Wine
 
 
 
 
 
Wino Domowe białe 75 cl
52 zł
Wino Domowe białe 15 cl
12 zł
Wino Domowe czerwone 75 cl
52 zł
Wino Domowe czerwone 15 cl
12 zł
 
 
 
 
 
 
Wina musuję…ce
 
Sparkling wines
 
 
 
 
 
Louis Roederer Cristal 2005
75 cl
1299 zł
 
Champagne
 
 
 
Louis Roederer Brut Premier
75 cl
480 zł
 
Champagne
 
 
 
Rotari Brut Talento Arte Italiana Metodo Classico
75 cl
160 zł
 
D.O.C Trentino, Mezzacorona (IT)
 
 
 
Arte Latino Cava Brut Metodo Tradicional
75 cl
128 zł
 
D.O. Cava (S)
 
 
 
Prosecco Val D’Oca Brut
75 cl
90 zł
 
Treviso D.O.C (IT)
 
 
 
Prince de Brabant Demi-Sec
75 cl
65 zł
 
Vin Mousseux (FR)
 
 
 
 
 
Wina białe
 
White wines
 
 
 
 
 
Francja / France
 
 
 
 
 
Chateau Coucheroy
75 cl
150 zł
 
A.C. Pessac – Leognan, Andre Lurton
 
 
 
Chablis Sainte Claire
75 cl
170 zł
 
A.C. Chablis, Jean – Marc Brocard
 
 
 
Bourgogne Chardonnay
75 cl
150 zł
 
A.C. Bourgogne, Louis Jadot
 
 
 
La Vieille Ferme Blanc
75 cl
80 zł
 
A.C. Cotes Du Luberon, Perrin&Fils
37,5 cl
55 zł
 
 
 
 
 
Włochy / Italy
 
 
 
 
 
Vernaccia Di San Gimignano
75 cl
90 zł
 
D.O.C. Vernaccia Di San Gimignano, Guiccardini Strozzi
 
 
 
 
 
Castel Firmian Pinot Grigio
75 cl
90 zł
 
D.O.C. Trentino, Mezzacorona
 
 
 
 
 
Hiszpania / Spain
 
 
 
 
 
Marques De Murrieta Capellania Reserva
75 cl
190 zł
 
D.O.C. Rioja, Marques De Murrieta
 
 
 
 
 
Chile / Chile
 
 
 
 
 
Los Gansos Gewurztraminer
75 cl
85 zł
 
Central Valley, Vina Cono Sur
 
 
 
 
 
Nowa Zelandia / New Zealand
 
 
 
 
 
Villa Maria Sauvignon Blanc Private Bin
75 cl
150 zł
 
Marlborough, Villa Maria
 
 
 
Villa Maria Riesling Private Bin
75 cl
125 zł
 
Marlborough, Villa Maria
 
 
 
 
 
Australia / Australia
 
 
 
 
 
Jinda – Lee Chardonnay
75 cl
80 zł
 
South Eastern, Littore Family Wines
 
 
 
 
 
Wina czerwone
 
Red wines
 
 
 
 
 
Francja / France
 
 
 
 
 
Chateau Bonnet Reserve
75 cl
125 zł
 
A.C. Bordeaux, Andre Lurton
 
 
 
Moulins De Citran
75 cl
190 zł
 
A.C. Haut-Medoc, Chateau  Citran
 
 
 
Chateau Francs Bories
75 cl
150 zł
 
A.C. Saint-Emilion
 
 
 
Pinot Noir “Couvent Des Jacobins”
75 cl
150 zł
 
A.C. Bourgogne, Louis Jadot
 
 
 
Pommard
75 cl
370 zł
 
A.C. Pommard, Louis Latour
 
 
 
La Vieille Ferme Rouge
75 cl
80 zł
 
A.C. Côtes Du Ventoux, Perrin & Fils
37,5 cl
55 zł
 
 
 
Perrin Les Sinards
75 cl
320 zł
 
A.C. Châteauneuf-du-Pape, Perrin&Fils
 
 
 
Chateau Dubois Gramont
75 cl
140 zł
 
Bordeaux
 
 
 
 
 
Włochy / Italy
 
 
 
 
 
Rosso di Montalcino “Campogiovanni”
75 cl
160 zł
 
D.O.C. Rosso di Montalcino, San Felice
 
 
 
Il Grigio San Felice
75 cl
190 zł
 
D.O.C.G. Chianti Classico Riserva
 
 
 
Ocra Strozzi
75 cl
160 zł
 
D.O.C. Bolgheri, Guicciardini Strozzi
 
 
 
Brunello di Montalcino “Campogiovanni”
75 cl
315 zł
 
D.O.C.G. Brunello di Montalcino, San Felice
 
 
 
Amarone “Domini Veneti”
75 cl
320 zł
 
D.O.C. Amarone Della Valpolicella Classico, Cantina Negrar
 
 
 
Salviano Turlo
75 cl
130 zł
 
D.O.C. Lago di Corbara, Salviano
 
 
 
Barolo Marchesi di Barolo
75 cl
340 zł
 
D.O.C.G. Barolo, Marchesi di Barolo
 
 
 
Castel Firmian Cabernet Sauvignon
75 cl
89 zł
 
D.O.C. Trentino, Mezzacorona
 
 
 
San Leonardo
75 cl
412 zł
 
I.G.T. Vigneti delle Dolomiti, Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga
 
 
 
Feudo Arancio Nero d’Avola
75 cl
85 zł
 
I.G.T. Sicilia, Mezzacorona
 
 
 
 
 
Hiszpania / Spain
 
 
 
 
 
Finca Ygay Reserva
75 cl
220 zł
 
D.O.C. Rioja, Marques De Murrieta
 
 
 
Marques De Grinon Syrah
75 cl
240 zł
 
D.O. Dominio De Valdepusa, Marques De Grinon
 
 
 
Pago De Los Capellanes Joven Roble
75 cl
170 zł
 
D.O. Ribera Del Duero, Pago De Los Capelalnes Pedrosa de Duero
 
 
 
 
 
Portugalia / Portugal
 
 
 
 
 
Duas Quintas
75 cl
130 zł
 
D.O. Douro, Adriano Ramos Pinto
 
 
 
 
 
Stany Zjednoczone / USA
 
 
 
 
 
Francis Coppola Diamont Zinfandel
75 cl
215 zł
 
California, Francis Ford Coppola
 
 
 
 
 
Chile / Chile
 
 
 
 
 
Carmen Carmenere
75 cl
78 zł
 
Maipo Valley, Vina Carmen
 
 
 
Carmen Reserva Premier 1850 Carmenere
75 cl
120 zł
 
D.O. Colchagua Valle , Vina Carmen
 
 
 
Cono Sur Reserva Especial Merlot
75 cl
130 zł
 
Merlot, Colchagua Valley
 
 
 
 
 
Australia / Australia
 
 
 
 
 
Jinda-lee Shiraz
75 cl
70 zł
 
South Eastern Australia, Littore Family Estate
 
 
 
 
 
Argentyna / Argentina
 
 
 
 
 
Bodega Norton Malbec
75 cl
70 zł
 
Mendoza, Bodega Norton
 
 
 
 
 
RPA / South Africa
 
 
 
 
 
Kanonkop Kadette
75 cl
130 zł
 
W.O. Stellenbosh, Kanonkop Estate
 
 
 
 
 
Wina deserowe
 
Sweet wines
 
 
 
 
 
Riesling Auslese
75 cl
80 zł
 
Q.m.P. Mosel, Rudolf Muller (DE)
 
 
 
Pavois D’Or
50 cl
150 zł
 
A.C. Sauternes, Ginestet (FR)
 
 
 
 
 
Wina na kieliszki
 
Wines per glasses
 
 
 
 
 
Białe / White wine
 
 
 
 
 
Wino Domowe
75 cl
52 zł
 
House Wine
15 cl
12 zł
 
 
 
Carmen Sauvignon Blanc
75 cl
75 zł
 
Valle Central, Vina Carmen (CL)
15 cl
15 zł
 
 
 
Riesling Kabinett
75 cl
70 zł
 
 
 
Q.m.P. Mosel , Rudolf Muller, (DE)
15 cl
15 zł
 
Półwytrawne / Semi dry
 
 
 
 
 
Czerwone / Red wine
 
 
 
 
 
Wino Domowe
75 cl
52 zł
 
House Wine
15 cl
12 zł
 
 
 
La Vieille Ferme Rouge
75 cl
75 zł
 
A.C. Côtes Du Ventoux, Perrin & Fils (FR)
15 cl
15 zł
 
 
 
 
 
Napoje gorę…ce
 
Hot drinks
 
 
 
 
 
Kawa
 
Coffee
 
 
 
 
 
Espresso
9 zł
Espresso
 
 
 
Kawa czarna
9 zł
Black coffee
 
 
 
Kawa biała
9 zł
White coffee
 
 
 
Cappuccino
11 zł
Cappuccino
 
 
 
Caffè Latte
11 zł
Caffè Latte
 
 
 
Mocca
12 zł
Mocca
 
 
 
Kawa mrożona
15 zł
Iced coffee
 
 
 
Kawa po irlandzku
14 zł
Irish coffee
 
 
 
Bailey’s Liqueur Coffee
14 zł
Bailey’s Liqueur Coffee
 
 
 
Czekolada na gorę…co
12 zł
Hot chocolate
 
 
 
 
 
Herbata
 
Tea
 
 
 
 
 
Czarna / Earl Grey / Owocowa / Zielona
8 zł
Black / Earl Grey / Fruit / Green
 
 
 
Po angielsku
8 zł
Zimne mleko, Earl Grey
 
English
 
Cold milk, Earl Grey
 
 
 
Po indyjsku
9 zł
Plastry pomarańczy, goźŸdziki, cynamon, herbata
 
Indian
 
Orange slices, cloves, cinnamon, tea
 
 
 
Po rosyjsku
13 zł
20 ml Bacardi Superior, konfitura z wiśni, herbata
 
Russian
 
20 ml Bacardi Superior, cherry jam, tea
 
 
 
 
 
Napoje bezalkoholowe
 
Soft drinks
 
 
 
 
 
Soki
 
Juices
 
 
 
 
 
Sok ze świeżych pomarańczy i grejfruta 200 ml
15 zł
Freshly squeezed orange and grapefruit juice 20 cl
 
 
 
Sok ze świeżych cytryn 200 ml
15 zł
Freshly sqeezed lemon juice 20 cl
 
 
 
Sok ze świeżych limonek 200 ml
25 zł
Freshly sqeezed lime juice 20 cl
 
 
 
Sok owocowy 200 ml
6 zł
Fruit juice 20 cl
 
 
 
 
 
Napoje zimne
 
Cold drinks
 
 
 
 
 
Pepsi / 7up / Mirinda / Tonic 200 ml
6 zł
Pepsi / 7up / Mirinda / Tonic 20 cl
 
 
 
Lipton Ice Tea 200 ml
6 zł
Lipton Ice Tea 20 cl
 
 
 
Red Bull 250 ml
10 zł
Red Bull 25 cl
 
 
 
Woda źŸródlana Górska Natura 300 ml
6 zł
Mineral water Górska Natura 30 cl
 
 
 
Woda mineralna Cisowianka 700 ml
12 zł
Mineral water Cisowianka 70 cl
 
 
 
 
 
Milkshakes & Smoothies
 
 
 
 
 
Milkshake truskawkowy
15 zł
Strawberry milkshake
 
 
 
Milkshake malinowy
15 zł
Raspberry milkshake
 
 
 
Smoothie z jarmużu i imbiru
15 zł
Smoothie with kale and ginger
 
 
 
Smoothie z zielonę… hertbatę…
18 zł
Smoothie with green tea
 
 
 
Smoothie z ananasem, pomarańczę… i jabłkiem
18 zł
Smoothie with pineapple, orange and apple
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Podziel się    

Opracowanie: HotelPRO - All rights reserved © Copyright Hotel Turówka- Wieliczka 2011